15 Kuliner Surabaya yang Wajib Dicoba: Surga Rasa di Kota Pahlawan

15 Kuliner Surabaya yang Wajib Dicoba: Surga Rasa di Kota Pahlawan

Surabaya, kota metropolitan yang kaya akan sejarah dan budaya, juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Dari hidangan tradisional yang melegenda hingga kreasi modern yang menggugah selera, kuliner Surabaya menawarkan pengalaman tak terlupakan bagi siapa saja yang mencicipinya. Tak heran, kota ini selalu menjadi destinasi favorit bagi para foodies yang ingin menjelajahi kekayaan rasa Nusantara.

Keunikan kuliner Surabaya terletak pada perpaduan cita rasa Jawa Timur yang kuat dengan pengaruh budaya lain, seperti Tionghoa dan Arab. Hal ini menghasilkan hidangan-hidangan yang kaya akan rempah, berani dalam rasa, dan tentunya, bikin ketagihan. Setiap sudut kota menyimpan warung, restoran, dan kaki lima yang siap memanjakan lidah Anda dengan berbagai pilihan menu.

Jika Anda berencana mengunjungi Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan khasnya. Artikel ini akan memandu Anda melalui 15 kuliner Surabaya yang wajib dicoba, dari yang legendaris hingga yang sedang hits. Siapkan perut Anda, karena petualangan rasa akan segera dimulai!

1. Rawon: Sup Daging Hitam yang Kaya Rempah

Rawon adalah hidangan ikonik Surabaya yang terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat. Warna hitam ini berasal dari kluwek, rempah khas Indonesia yang memberikan rasa unik dan sedikit pahit. Daging sapi yang empuk dimasak dalam kuah kaya rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan serai. Biasanya disajikan dengan nasi, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal. Kelezatan rawon terletak pada keseimbangan rasa antara gurih, pedas, dan sedikit pahit yang berpadu sempurna di lidah.

2. Sate Klopo Ondomohen: Sate Daging yang Dilumuri Kelapa

Sate Klopo Ondomohen adalah varian sate yang unik karena dagingnya dilumuri dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Proses ini memberikan aroma yang harum dan rasa yang gurih pada sate. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi atau ayam yang dipotong dadu dan ditusuk pada lidi. Bumbu yang digunakan juga kaya akan rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jintan. Sate Klopo Ondomohen biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan lontong.

3. Rujak Cingur: Salad Khas dengan Cingur Sapi

Rujak Cingur adalah salad khas Surabaya yang unik karena menggunakan cingur sapi sebagai salah satu bahan utamanya. Cingur adalah bagian mulut sapi yang direbus hingga empuk dan dipotong-potong. Selain cingur, rujak ini juga berisi berbagai macam buah dan sayuran seperti lontong, tahu, tempe, mentimun, bengkuang, mangga muda, nanas, dan kangkung. Saus rujaknya terbuat dari petis udang, kacang tanah, cabai, gula merah, dan air asam jawa. Rasa rujak cingur sangat kompleks, perpaduan antara manis, pedas, asam, dan gurih yang menyegarkan.

4. Lontong Balap: Lontong dengan Topping Melimpah

Lontong Balap adalah hidangan lontong yang disajikan dengan berbagai macam topping, seperti tahu goreng, lentho (kacang tolo goreng), tauge, bawang goreng, dan kerupuk. Kuahnya terbuat dari petis udang dan bumbu rempah yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis. Nama "Balap" berasal dari cara para penjual lontong ini menjajakan dagangannya pada zaman dahulu, yaitu dengan berlomba-lomba untuk mendapatkan pelanggan.

5. Semanggi Suroboyo: Salad Daun Semanggi dengan Bumbu Spesial

Semanggi Suroboyo adalah hidangan salad yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Bumbu kacangnya terbuat dari kacang tanah, ubi jalar, petis udang, cabai, dan bawang putih. Semanggi Suroboyo biasanya disajikan dengan kerupuk puli. Rasa hidangan ini manis, gurih, dan sedikit pedas.

6. Tahu Tek: Tahu Goreng dengan Bumbu Petis yang Menggoda

Tahu Tek adalah hidangan tahu goreng yang disiram dengan bumbu petis udang yang kental dan lezat. Tahu yang digunakan biasanya adalah tahu goreng yang dipotong-potong dan dicampur dengan lontong, kentang rebus, tauge, dan kerupuk. Bumbu petisnya terbuat dari petis udang, kacang tanah, cabai, bawang putih, dan air asam jawa. Rasa Tahu Tek sangat gurih dan sedikit pedas.

7. Sego Sambel: Nasi dengan Sambal Pedas yang Bikin Nagih

Sego Sambel adalah hidangan nasi yang disajikan dengan sambal pedas dan berbagai macam lauk, seperti ayam goreng, ikan goreng, telur dadar, atau tempe goreng. Sambal yang digunakan biasanya adalah sambal terasi yang pedasnya bikin nagih. Hidangan ini sangat populer di kalangan mahasiswa dan pekerja karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang enak.

8. Bebek Goreng Tugu Pahlawan: Bebek Goreng yang Renyah dan Gurih

Bebek Goreng Tugu Pahlawan adalah salah satu warung bebek goreng legendaris di Surabaya. Bebek yang digunakan adalah bebek muda yang digoreng hingga kering dan renyah. Bumbu yang digunakan kaya akan rempah, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat. Bebek Goreng Tugu Pahlawan biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.

9. Zuppa Soup: Sup Krim dengan Pastry yang Hangat

Zuppa Soup adalah hidangan sup krim yang disajikan dengan pastry yang dipanggang di atasnya. Sup krimnya biasanya terbuat dari jamur, ayam, atau sayuran. Pastry yang digunakan biasanya adalah puff pastry yang memberikan tekstur yang renyah dan lembut. Zuppa Soup sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.

10. Es Krim Zangrandi: Es Krim Legendaris dengan Cita Rasa Klasik

Es Krim Zangrandi adalah kedai es krim legendaris di Surabaya yang telah berdiri sejak tahun 1930. Es krim yang ditawarkan memiliki cita rasa klasik yang otentik. Beberapa menu favoritnya adalah macedonia, noodle ice cream, dan tutty fruity.

11. Mie Pecel: Perpaduan Unik Antara Mie dan Pecel

Mie Pecel adalah hidangan unik yang menggabungkan mie kuning dengan bumbu pecel. Mie kuning direbus dan disajikan dengan sayuran seperti tauge, kacang panjang, dan bayam, kemudian disiram dengan bumbu pecel yang terbuat dari kacang tanah, cabai, gula merah, dan kencur.

12. Nasi Krawu: Nasi dengan Daging Sapi Suwir yang Gurih

Nasi Krawu adalah hidangan nasi yang berasal dari Gresik, namun sangat populer di Surabaya. Nasi disajikan dengan daging sapi suwir yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya. Daging sapi suwirnya memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis.

13. Sate Lisong: Sate Daging Babi yang Lezat

Sate Lisong adalah hidangan sate daging babi yang populer di kalangan non-Muslim di Surabaya. Daging babi dipotong dadu dan ditusuk pada lidi, kemudian dibakar hingga matang. Bumbu yang digunakan kaya akan rempah, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat.

14. Ronde Angsle: Minuman Hangat dengan Isian yang Beragam

Ronde Angsle adalah minuman hangat yang terbuat dari jahe dan santan. Isiannya terdiri dari ronde (bola-bola ketan), petulo, kacang hijau, dan roti tawar. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.

15. Kue Lumpur: Kue Tradisional yang Lembut dan Manis

Kue Lumpur adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung terigu, santan, kentang, dan telur. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya disajikan dengan taburan kismis di atasnya.

Dengan 15 rekomendasi kuliner Surabaya ini, semoga perjalanan kuliner Anda di Kota Pahlawan semakin menyenangkan dan tak terlupakan. Selamat menikmati!